Thé vert à la menthe

Thé vert à la menthe

Ingrédients

• 550 ml d'eau
• 1 gros bouquet de menthe poivré
• 1 c.a.s. de thé vert en vrac
• 10 morceaux de sucre blanc
• Des branches de menthe fraiche pour le service

Étapes de préparation

1. Faire bouillir l'eau.
2. Mettre le thé dans un bol
3. Verser 50ml d'eau bouillante sur le thé
4. Faire infuser 3min et passer au chinois pour jeter l'eau infusé et conserver le thé (en procédant ainsi le thé aura moins d'amertume
5. Mettre le thé dans une théière
6. Verser l'eau restante sur le thé
7. Faire frémir 2 minutes
8. Sortir la théière du feu
9. Ajouter le sucre et les feuilles de menthe poivré
10. Dans un récipient verser le thé et reverser le dans la théière. Faire cette manœuvre plusieurs fois pour mélanger
11. Pour le service : Tenez la théière bien haut au dessus des tasses de service et faire couler en filet pour faire mousser le thé
12. Remplir les tasses au 2/3 et compléter avec les branches de menthe