Cocktail Pétillant Champagne-Cointreau

Cocktail Pétillant Champagne-Cointreau

Ingrédients

• 10 cl de champagne brut
• 2 cl de jus de citron
• 6 cl de Cointreau
• 1/2 blanc d'œuf
• 4 cl de sirop de menthe fait maison
• Pour le sirop de menthe, vous aurez besoin de :
• 500 ml d'eau
• 150 g de sucre en poudre
• Environ 100 feuilles de menthe fraîche
• Pour la décoration : 2 suprêmes d'orange, 2 zestes d'orange (ou de citron)

Étapes de préparation

1. Préparation du sirop de menthe maison :
2. Rincez et séchez les feuilles de menthe.
3. Dans une casserole, versez le sucre et l'eau. Ajoutez les feuilles de menthe.
4. Portez à ébullition pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que la texture devienne sirupeuse.
5. Laissez refroidir et mixez.
6. Laissez infuser pendant 2 heures puis filtrez à l'aide d'une passette (petite passoire fine).
7. Versez le sirop dans un récipient stérilisé et conservez-le jusqu'à 1 mois.
8. Préparation du cocktail :
9. Dans un shaker avec de la glace, versez le sirop de menthe, le jus de citron, le Cointreau et le blanc d'œuf.
10. Secouez vigoureusement pendant 1 minute.
11. Ajoutez ensuite le champagne dans le shaker et mélangez rapidement pour homogénéiser.
12. Versez le mélange dans des verres à cocktail en filtrant les glaçons.
13. Décorez chaque verre avec un suprême d'orange, un zeste d'orange et un peu de menthe fraîche. Servez immédiatement.