Martini Ananas et Gingembre

Martini Ananas et Gingembre

Ingrédients

• 4,5 cl de vodka
• 1 tranche fine de racine de gingembre frais
• 1/2 tranche d'ananas frais, épaisseur 1 cm
• 0,5 cl de sirop de sucre de canne
• 1 feuille d'ananas pour la décoration
• 5 à 6 glaçons

Étapes de préparation

1. Commencez par rincer soigneusement la racine de gingembre. Découpez une fine tranche d'environ 1 cm de diamètre et 1 mm d'épaisseur.
2. Enlevez la peau de la demi-tranche d'ananas et coupez-la en petits morceaux.
3. Dans la partie inférieure du shaker, écrasez avec soin la tranche de gingembre à l'aide d'un pilon.
4. Ajoutez ensuite les morceaux d'ananas dans le shaker et écrasez-les également pour obtenir une consistance de purée.
5. Introduisez les glaçons, versez la vodka et le sirop de sucre de canne.
6. Fermez le shaker et secouez énergiquement pendant environ 10 secondes.
7. Filtrez le mélange directement dans un verre à martini, en utilisant une passoire à glaçons et une passoire fine pour retenir la pulpe.
8. Incisez légèrement la feuille d'ananas et placez-la sur le bord du verre pour décorer.