Cocktail Mangue, Passion et Guimauve Sans Alcool

Cocktail Mangue, Passion et Guimauve Sans Alcool

Ingrédients

• 20 cl de crème de coco
• 15 cl de jus de fruits de la passion
• 200 g de pulpe de mangue
• 50 g de sucre semoule
• 2 bonbons de guimauve
• 1 pincée de cannelle
• 1 mangue
• 1 citron vert

Étapes de préparation

1. Dans un mixeur, combinez la pulpe de mangue, le jus de fruits de la passion, le jus du citron vert, la crème de coco et la cannelle. Mixez le tout brièvement.
2. Placez la préparation au réfrigérateur pour la refroidir.
3. Nettoyez, épluchez et découpez la mangue en dés.
4. Préparez une brochette en alternant les dés de mangue et les morceaux de guimauve.
5. Chauffez une poêle à feu doux et faites caraméliser le sucre.
6. Roulez délicatement la brochette dans le caramel pour l'enrober.
7. Sortez le mélange du réfrigérateur et ajoutez-y de la glace pilée.
8. Mixez à nouveau pour obtenir une consistance homogène.
9. Servez dans des verres à cocktail, en décorant chaque verre avec une brochette de mangue et guimauve caramélisée.