Histoire et origine du Mai Tai
Au cœur de la Californie, en 1944, une légende est née. Non, ce n'est pas une star de cinéma ou un entrepreneur de la Silicon Valley, mais un cocktail qui allait révolutionner le monde de la mixologie : le Mai Tai. Derrière ce nom exotique, qui semble tout droit sorti des îles polynésiennes, se cache l'inventivité d'un barman californien, Victor Bergeron, aussi connu sous le nom de Trader Vic.
Ce dernier, inspiré par la richesse aromatique des rhums des îles, concocte un mélange audacieux d'ancien rhum jamaïcain, de jus de citron vert et d'une touche d'amande. Son chef-d'œuvre est alors dégusté par deux amis tahitiens qui, subjugués, s'écrient : "Mai tai roa ae", soit "le meilleur du monde". Voilà comment le Mai Tai est né.
Le Mai Tai s'envole ensuite pour Hawaii où il fait sensation et devient rapidement l'un des cocktails favoris de l'île. Son succès mondial est ensuite scellé lorsque le King lui-même, Elvis Presley, est vu en train d'en savourer un dans le film Blue Hawaii.
Les ingrédients du Mai Tai
La composition du Mai Tai est comme une ode à la diversité et à la découverte. Le rhum jamaïcain ambré, puissant et riche en arômes, côtoie le rhum agricole ambré, plus doux. Ces deux rhums s'unissent dans un équilibre parfait avec la fraîcheur du jus de citron vert.
L'ajout de la liqueur d'orange, connue sous le nom de triple sec, est une autre caractéristique de ce cocktail. Présente également dans des cocktails comme le Long Island Iced Tea et le Blue Lagoon, elle offre une note d'agrume qui ajoute une dimension supplémentaire à la richesse du Mai Tai.
Un autre ingrédient essentiel du Mai Tai est l'orgeat, un sirop doux à base d'amandes, de sucre et d'eau de rose ou de fleur d'oranger. L'amaretto, une liqueur d'amande italienne, est parfois utilisée à la place de l'orgeat pour un twist différent.
Variantes du Mai Tai
Le Mai Tai et la culture Tiki
Le Mai Tai n'est pas seulement un cocktail, c'est aussi un symbole de la culture Tiki. Cette culture, qui glorifie l'exotisme et l'ambiance décontractée des tropiques, est parfaitement incarnée par le Mai Tai.)
Une immersion gustative avec le Mai Tai
Aah, le Mai Tai, ce cocktail emblématique qui nous fait voyager avec ses saveurs exotiques et son esprit indomptable. Il n'est pas seulement qu'un mélange d'ingrédients, c'est une histoire, une atmosphère, une expression de la culture tiki. Plongeons ensemble dans l'univers fascinant du Mai Tai, aussi orthographié "May Thai".
Un voyage dans le temps : Origines du Mai Tai
Notre voyage débute à Oakland, en Californie, en 1944, où un certain Victor Bergeron, aussi connu sous le nom de Trader Vic, voulait créer un cocktail à base de différents rhums exotiques. Inspiré par la richesse de la culture tiki, il mélangea un vieux rhum jamaïcain avec du jus de citron vert et une note d'amande.
Lors d'une soirée, deux amis tahitiens goûtèrent ce délicieux breuvage. Enthousiasmé par cette expérience gustative inédite, l'un d'entre eux s'exclama : “Mai tai roa ae”, traduction : “le meilleur du monde”. C'est ainsi que le cocktail Mai Tai est entré dans l'histoire.
Son succès ne fit qu'augmenter lorsque le célèbre Elvis Presley fut vu en train de siroter un Mai Tai dans le film Blue Hawaii. Depuis lors, il est devenu une boisson incontournable à Hawaï et dans les bars tiki du monde entier.
Mélange délicieux : Les ingrédients du Mai Tai
Voyons de plus près ce qui se cache dans ce cocktail mystique. Bien que la recette exacte puisse varier, il y a des ingrédients que vous trouverez dans presque toutes les variations du Mai Tai.
Le cœur du Mai Tai est le rhum, souvent une combinaison de deux types : un rhum jamaïcain ambré, très aromatique et puissant, et un rhum agricole ambré, plus doux et moins alcoolisé.
Le citron vert y apporte une note de fraîcheur et d'acidité qui équilibre la puissance du rhum.
Et ensuite, il y a l'orgeat ou l'amaretto, deux options envisageables qui apportent une douce saveur d'amande au cocktail. L'orgeat est souvent préféré pour sa délicatesse et sa complexité, mais l'amaretto peut également être utilisé pour une saveur plus profonde.
Une autre caractéristique du Mai Tai est l'ajout de triple sec, une liqueur d'écorces d'orange qui confère une note fruitée à ce cocktail exotique. Vous pouvez également trouver cette liqueur dans d'autres cocktails populaires comme le Long Island Iced Tea ou le Blue Lagoon.
Sous toutes ses formes : Les variations du Mai Tai
Comme avec de nombreux classiques de la mixologie, les variations du Mai Tai sont nombreuses. Vous pouvez vous aventurer à essayer le Mai Tai Delirium, où le rhum ambré est réduit à 1 cl, ou vous pouvez oser le double Mai Tai en doublant les doses. Si vous voulez ajouter une touche pétillante, remplacez le jus de citron vert par du Schweppes Lemon pour un Mai Tai fizz.
Comment préparer un Mai Tai classique ?
Pour préparer un Mai Tai traditionnel, vous aurez besoin de :
- 4 cl de rhum jamaïcain ambré
- 4 cl de rhum agricole ambré
- 2 cl de jus de citron vert
- 1.5 cl de triple sec
- 1.5 cl de sirop d'orgeat (ou amaretto)
- Des glaçons
- Une rondelle de citron vert pour la décoration
Voici les étapes pour préparer ce cocktail exotique :
- Mettez des glaçons dans un shaker.
- Ajoutez le rhum jamaïcain, le rhum agricole, le jus de citron vert, le triple sec et l'orgeat ou l'amaretto.
- Secouez bien jusqu'à ce que le mélange soit bien froid.
- Versez le tout dans un verre à cocktail, sans filtrer les glaçons.
- Décorez avec une rondelle de citron vert et servez immédiatement.
Et voilà ! Vous êtes prêt à siroter votre Mai Tai. N'oubliez pas que boire de l'alcool doit se faire avec modération.
